Pagi masbro..

Artikel kuliner Jumat ini, adalah makanan yang bisa dibilang legend dan sekarang makin susah ditemui. Adalah Rujak Bakso namanya. Asing alias nggak familiar dengan namanya?

Makanan yang dipadu padankan ini, merupakan kombinasi dari menu rujak dan menu bakso. Buat sebagian yang susah bayangin, secara simpelnya nih, adalah seporsi rujak petis, lalu diguyurkan kuah bakso berikut beberapa isinya

Salah satu yang sempat saia temukan adalah di daerah Mergan. Nggak berbentuk megah permanen ala-ala depot atau warung besar, disini adalah warung sederhana beratap seng dengan bangku dan meja kayu yang hanya mat paling 4-5 orang saja. Ibu penjualnya lumayan agak sepuh, dengan menu dagangan lain nasi campur.

Menu rujak bakso tersedia, meski nggak banyak yang memesan, tutur beliau sambil meracik pesanan saia. Mirip dengan pesan rujak petis, pasti bakal ditanyain pake cabe berapa untuk level kepedasan. Saia sih biasanya cukup 3 cabe saja, nggak ekstrim. Diuleglah campuran kacang tanah, garam, cabai, petis dan bumbu pelengkap lain hingga menyerupai saus kental. Beliau ambil mangkuk, bukan piring seperti biasa. Lalu, sayur dan isian lain disiapkan seperti rebusan bayam dan kacang panjang, kecambah, potongan tahu dan tempe goreng didasar mangkuk, ditambah dengan potongan lontong.

Berlanjut, kemudian ditambahkan mie kuning rebus diatasnya dan terakhir, adalah disiramkan 2 jenis bumbu. Pertama bumbu kacang si rujak, dan dilanjutkan dengan kuah bakso lengkap berikut pentol alias bulatan bakso beberapa biji. Weleh…lihat saja makin lapar nggak ya?

Nggak pake lama, langsung sikat deh di siang panas ini, sembari tak lupa pesan segelas es teh sebagai minuman. Oh iya, supaya makin berasa, menikmati seporsi rujak bakso ini memang kudu dan harus diaduk. Yes, supaya merata tercampur, antara isian dan bumbu rujak serta baksonya. Alhasil, jadinya campuran makanan dengan wujud seperti ini

Dan lagi-lagi, nggak butuh waktu lama untuk menghabiskan seporsi Rujak Bakso ini. Harganya juga merakyat, hanya IDR 10.000 saja semangkuk. Ditambah segelas es teh yang hanya IDR 3.000an, kenyang deh siang itu

FYI, masih ada beberapa tempat lain yang menyajikan hidangan unik ini, antara lain kawasan Mergan dan Bandulan kota Malang

Semoga kepingin